Hogyan csiszoljuk le a csontos bordákat, és mit ne tegyünk
Főzés fel néhány bordája egy kemény üzlet. Csinálni, és megvan ízletes, pályázati húst, hogy nagyjából mi álmok készült -, de egy rossz mozdulat, és akkor kell ragasztani gyötrő gumiszerű, kemény húsú ki a csontot, mint egy ősember.
Most, hogy nyár van, és grillezésre szezon hivatalosan, mastering a művészet tökéletes bordák teljesen fontos. És mindent - a hús minőségét úgy dönt, hogy a hőmérséklet a grill az íz a barbecue szósz - tesz különbséget. Kövesse ezt lépésről-lépésre útmutató grill fel néhány borda a háztáji barbecue vendég lesz szó örökre.
1. Készíts egy bökkenő
Az első dolog az ajánlati ribsis létre egy dörzsölje, ami biztos, hogy öröm az ízlelőbimbók és beletesszük a bordák már finom ízét. Szeretjük az egyszerűség kedvéért egy bökkenő álló mindössze három összetevők - só, bors, cayenne bors. Alkalmazása után bőséges mennyiségű dörzsölje a bordák, hadd üljön és pácoljuk egy jó 30 percig.
10 Száraz Rub Receptek Up Your Barbecue játék
2. Precook a bordák
A legtöbb ember elhelyezése bordái közvetlenül a grill után pácoljuk. Bár ez fog finom bordák, javasoljuk előfőzést őket a sütőben először. Tekerjük a bordák fóliával, és tegyük őket a sütőben 300 ° F-on 45 percig. Előfőzés őket segít fokozni az ízeket, és természetesen hozza ki a lé, így biztosítva a bordák lesz semmit, de száraz.
3. Grill bordák
Ez a könnyebbik része! Helyezzük a bordák felett közvetett, közepes lángon a grill. A hőmérséklet körülbelül 325 ° F. Cover a grill, és főzzük a bordák mintegy két órán át. Ne ellenőrizze a bordák az első 30 perc - ez nagyon fontos! Ha megnyitja a grill túl sokszor, akkor tegye a bordák veszélyeztetett kiszáradástól. Miután a két órát akár, használja a villát, hogy ellenőrizze, hogy a bordák húzza le a csont könnyen. Ha igen, akkor kész. Ha használja barbecue szósz, most van itt az ideje, hogy a bordák slather benne.
Mi közvetett hő? A főzés nem kerül sor közvetlenül a hőt. Ha használja a gázsütő, kapcsolja be a felét az égőket, és helyezze a bordák a fűtetlen oldalon. Ez lehetővé teszi számukra, hogy főzni lassan és egyenletesen, és kisebb a valószínűsége a számukra, hogy éget. Meg lehet tanulni, hogyan kell létrehozni egy közvetett hő zoneon a rácsot, tippeket sztárséftől Michael Symon.
4. Cool a bordák
Miután a bordák teljesen főtt, vegye le a rácsot, és hagyja őket pihenni, 10 és 15 perc. Amely lehetővé teszi a húst pihenni lehetővé teszi a nedvesség felépíteni újra és megakadályozza, hogy a lé lefolyjon a bordák, ahogy vágja őket. Ha a húst azonnal, akkor veszít egy csomó létfontosságú gyümölcslevek lényeges a teljes íz. Tudjuk, hogy éhes, és a szája az öntözés, de érdemes várni további 10 percig.
Ez a marha kebab recept nagyjából tökéletes háztáji grill ételek
Gyakori hibák grillezés
A leggyakoribb hiba az emberek hajlamosak, hogy ha grillezés bordák - vagy húst sütnek általában - a következők:
- Grillezés, mint a direkt heat.Any hús, 2 hüvelyk vastag, vagy többet kellene grillezett közvetve.
- Elhelyezés a barbecue szósz is soon.Save ezt a véget. Nem akarjuk, hogy a szósz égetni.
- Less is often.If a receptet kéri zárt grill, nem a legjobb, nem kandikál. Óránként egyszer rendben van, de ennél többet, és akkor fennáll a veszélye, hogy elveszítik túl sok nedvességet.
- Első tipsy.We tudom, hogy több élvezet grill egy itallal a kezében, de próbálja korlátozni magát, hogy csak az egyik, amíg az étel kerül felszolgálásra.